gastrinità: Ricette

Pasta gialla al cavolfiore
Ingredienti: pasta la preferita, cavolfiore, aglio, zafferano o turmeric, olio, parmiggiano e pinoli.
Fare soffritto di aglio in una pentola con coperchio.Lavare e tagliare a cimette il cavolfiore. Mettere il cavolfiore nella pentola con un dito d'acqua e cuocere con su il coperchio.
Fare attenzione che il cv non si attacchi, quando il cavolfiore è cotto non vi deve essere piu acqua. Aggiungere lo zafferano o il turmeric e con la forchetta mescolare e spezzetare il cavolfiore.
Cuocere la pasta, scolarla e metterla nella pentola con il cv, aggiungere i pinoli e il parmiggiano amalgamarla un po' sul fuoco. Cotto e mangiato ciao a tutti Benedetta Parodi