BIRRA A KM 0

Sul prossimo listino (cioè non su quello in corso: il prossimo) trovereta la novità della birra, nata dalla collaborazione tra Osteriavecchia e l'azienda di cui vi allego la lettera di presentazione. Prodottino piuttosto di lusso, ma mi sembrava doveroso segnalarvelo.


Dal 1985 Mauro Lafranconi e la sua famiglia conducono un'azienda agricola
sull'appennino piacentino, fino al 2007 con allevamento di capre e pecore e relativa
produzione di formaggi a marchio “Pianoni”.
Dal 2007 i figli decidono di produrre birra contadina e nella stalla vengono allevate 10
scrofe e un verro al fine di allevare maialini da latte biologici da utilizzare per
l'Agriturismo.
Unica azienda in Italia a disporre di maltificio aziendale per maltare i propri cereali
biologici.
Quest'anno si apre una collaborazione con l'illustre Az. Osteria vecchia di Meazzi
Gianfranco per testare nuove varietà di orzo distico e cereali minori per le birre future.
L'amico Gianfranco, grazie ai contatti con i gruppi d'acquisto solidale, si è reso
disponibile a proporre le nostre birre.
Si è allora pensato a una confezione regalo in promozione al prezzo di 15,00 euro
contenente 3 tipologie di birra in bottiglia da 0,75 lt.
Parallellamente Gianfranco inserirà nel suo listino 2 tipologie di birra , nello specifico
una birra chiara denominata "Armonia" e una scura, "Melania" al prezzo di 6,50 euro
la bottiglia da 0,75 l.
Naturalmente, oltre ad essere birre composte al 100% da malto di nostra produzione,
sono crude e non pastorizzate e l'acqua utilizzata nella produzione proviene da una
sorgente aziendale posta a 500 mt sul livello del mare, quindi non clorata.
A marzo 2012 il maltificio verrà riposizionato in un apposito capannone (la frana del
2009 ha causato svariati danni al corpo aziendale) e si procederà a certificare anche il
processo di maltazione, al fine di ottenere la certificazione Bio per le nostre birre.
Ringraziando l'attenzione concessami, auguro buone feste e porgo cordiali saluti